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Menu à la Carte

ANTIPASTI 
La selezione di cicchetti di pesce all’italiana *2-4-7-14 18 € min. 2 p.
La selezione di cicchetti di carne all’italiana *1-3-7-9-12 16 € min. 2 p.
La selezione di cicchetti di carne e pesce all’italiana *2-3-4-7-9-12-14 19 € min. 2 p.
L´insalatina primaverile di primo taglio con mele di Sondrio, noci e agretto alla
senape antica *8-10
9 €
La sinfonia di bruschette di focaccia con pomodorini, olive battute
e lardo di Colonnata *1-7
9 €
ZUPPE PASTE E RISOTTI 
La zuppa di ceci di Spello all´aglio e rosmarino con filo d’olio extra vergine del
lago di Como *9
8 €
I maccheroni di grano antico da trafila in bronzo alla moda di Amatrice*1 15 €
Il risottino Carnaroli ai frutti di mare con gocce di nero di seppia*2-4-7-14 18 €
Le pennette alla farina di quinoa con olive, capperi, alici, ciliegino e tocco di
piccante*4
17 €
I ravioli del Plin della tradizione piemontese al burro e salvia*1-7 17 €
La Gran Lasagna alla bolognese di Michele Pili*1-3-7-9 15 €
Le nostre paste di grano antico da trafila in bronzo al pomodoro, al pesto,al ragù di carne e alla carbonara*1-3-7-8 15 €
SPECIALITÀ DI CARNE E PESCE 
I gamberoni giganti dell´Atlantico alla griglia con salmoriglio*2-15 25 €
La fritturina mista all´italiana di calamari e gambericon verdure in pastella di farina di riso*1-2-14-15 23 €
La costoletta di vitello alla Sassi con patate schiacciate e verdure di stagione 23 €
La fracosta di manzo cotta intera su rughetta e scaglie di parmigiano
con lacrime di balsamico invecchiato*7
25 €
LE CARNI ALLA GRIGLIA

Selezione dei migliori tagli della premiata Azienda Agrilocola "La Fassona"Piemonte", accompagnati da patate al rosmarino e verdure al burro *7

Tagliata di manzo* 180 gr 24 €
Ribeye Steak* 250 gr 26 €
Sirloin Steak* 200 gr 24 €
Filetto di manzo* 180 gr 26 €
Costolette d‘agnello scottadito, Irlanda 350 gr 24 €
Costata con osso di Angus* 400 gr 25 €
Filetto di manzo da allevamento biologico* 180 gr 29 €
DESSERT 
La crema bruciata con gelato alla vaniglia del Madagascar*3-7 9 €
Il tiramisù nel bicchiere *3-7 9 €
La panna cotta al latte di mandorle con frutti di bosco caramellati*8 9 €
La mousse di cioccolato extra amaro con un filo di olio d´oliva e “Fiore di sale” *3-7 9 €
I grandi formaggi d’ Italia con noci, uva e composta di bacche del bosco *7-8 13 €
PER BAMBINI 

I piatti non contengono conservanti e coloranti artificiali. Le carni, la frutta e la verdura sono prodotti biologicamente. Le paste sono realizzate con farine di grano antico coltivato nel nostro campo in Sicilia.

 
Pasta biologica di grano antico da trafila in bronzo al pomodoro *1 7 €
Pasta biologica di grano antico da trafila in bronzo al alla Bolognese *1-9 7 €
Pasta biologica di grano antico da trafila in bronzo  al burro *1-7 7 €
Bocconcini di pollo da allevamento biologico impanati fatti in casa con patate fritte *1 7 €
Controfiletto di manzo biologico con insalatina e patatine fritte 11 €

•*1 Cereali • *2 Crostacei • *3 Uova • *4 Pesce • *5 Arachidi • *6 Soia 
• *7 Latte • *8 Frutta a guscio • *9 Sedano
• *10 Senape • *11 Semi di sesamo • *12 Anidride solforosa e solfiti
• *13 Lupini • *14 Molluschi  • *15 Prodotto surgelato