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Menu à la Carte

ANTIPASTI 
La sinfonia di bruschette di focaccia con pomodorini, olive battute e lardo di Colonnata *1 9 € 
L´insalata mista con primizie di campo e germogli freschi 9 € 
La bresaola della Valtellina su su sedano croccante e cialde di grana *7-9 15 € 
Il salmone selvatico marinato ed affumicato in casa su misticanza di stagione e salsa alla crema acida *4-7 13 €
Il nostro vitello tonnato al piatto con fiori di cappero *3-4-7 14 €
La burratina fresca con pomodorini datterini e basilico fresco *7 13 €
ZUPPE PASTE E RISOTTI 
La vellutata di zucca con amaretti, semi tostati e crema di bufala *3-7-8-11 9 €
Il riso “Acquerello” allo zafferano e ragù bianco di vitello *4-12 19 €
Gli spaghetti alla “chitarra” con gamberi, pomodorini e timo *1-2-3-15 19 €
Le penne di farro con cozze e porro fondente  *1-14 19 €
I ravioli di bianco di pesce al burro montato e pistacchi *1-4-7-8 19 €
Le nostre paste al pomodoro, al pesto, al ragù di carne e alla carbonara *1-3-7-8 13 €
SPECIALITÀ DI CARNE E PESCE 
Il filetto di salmerino con crema di topinambur e sesamo nero *4-7-11 23 €
La fritturina mista all´italiana di calamari e gamberi con verdure in pastella di farina di riso *1-2-14-15 22 €
Il cervo in salmì con castagne glassate su spätzle e cavolo *7-9-12 23 €
La coscia d’anatra in confit con porcini e crema di patate *7-9 24 €
AMORE, CUCINA E CURRY
Chicken Tika Masala: Pollo, cipolle, yogurt, zenzero, aglio, paprica, chili verde, Tika Masala *7 21 €
Tori: Zucchine, cipolle, aglio, zenzero, paprika, chili verde 19 €                            
Tutti i piatti indiani sono accompagnati da riso Basmati e chutney allo yogurt  

 

LE CARNI ALLA GRIGLIA
Selezione dei migliori tagli cucinati esclusivamente su grill a carbone “Big Green Egg” - 
ed accompagnati da patate al rosmarino e verdure al burro *7
Paillard di vitello 220 gr 24 €
Tagliata di manzo, Toscana 180 gr 23 €
Ribeye Steak, Lombardia 250 gr 26 €
Galletto Vallespluga 360 gr 20 €
Filetto di manzo, Scozia 180 gr 26 €
Costolette d‘agnello scottadito, Irlanda 350 gr 23 €
Costata con osso di Angus, USA 400 gr 25 €
Filetto di manzo da allevamento biologico, Piemonte 180 gr 29 €
DESSERT 
La crema bruciata con gelato alla vaniglia del Madagascar *3-7 8 €
Il tiramisù nel bicchiere *3-7 8 €
La panna cotta con crema ai frutti di bosco *7 8 €
La mousse di cioccolato extra amaro con un filo di olio d´oliva e “Fiore di sale” *7 8 €
I grandi formaggi d’ Italia con noci, uva e composta di bacche del bosco *7-8 12 €
PER BAMBINI 
Pasta al pomodoro *1 7 €
Pasta alla Bolognese *1-9 7 €
Pasta al burro *1-7 7 €
Bocconcini di pollo impanati con patate fritte *1 7 €
Controfiletto di manzo con insalatina e patatine fritte 11 €

•*1 Cereali • *2 Crostacei • *3 Uova • *4 Pesce • *5 Arachidi • *6 Soia 
• *7 Latte • *8 Frutta a guscio • *9 Sedano
• *10 Senape • *11 Semi di sesamo • *12 Anidride solforosa e solfiti
• *13 Lupini • *14 Molluschi  • *15 Prodotto surgelato