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Menu à la Carte

ANTIPASTI 
La sélection de tapas à l´italienne à base de poisson *2-4-7-14 18 € min. 2 p.
La sélection de tapas à l´italienne à base de viande *1-3-7-9-12
 16 € min. 2 p.
La sélection de tapas à l´italienne à base de poisson et de viande*2-3-4-7-9-12-14 19 € min. 2 p.
Spring leaf salad with apples from Sondrio, walnuts and a whole-grain mustard sauce*8-10 9 €
La symphonie de bruschettas de focaccia avec tomates cerises, olives et lard de Colonnata *1-7 9 €

 

ZUPPE PASTE E RISOTTI 
Le velouté de haricots Borlotti servi avec sa tranche de pain grillé à l´ail doux et au romarin*1 8 €
Les macaronis de grains anciens bio extrudés au bronze façon Amatrice avec des
tomates, « guanciale »et tomme de brebis*1		 15 €
Le risotto Carnaroli aux cèpes du Val Cavargna melangé avec son tomme de brebis de Pienza  *7-12 16 €
Les «Penne» à la farine de quinoa avec olives, câpres, anchois et tomates cerises
légèrement piquantes*4		 17 €
Les raviolis farcis aux parfums de la mer servis avec leur bisque légère de crustacés et leur boutargue de Cabras râpée*1-2-3-4-14 17 €
Les Grandes Lasagnes à la bolognaise de Michele Pili*1-3-7-9 15 €
Nos pâtes de grains anciens bio extrudées au bronze à la sauce tomate, au pesto, à la
bolognaise et à la carbonara*1-3-7-8		 15 €
SPECIALITÀ DI CARNE E PESCE 
La tranche de baudroie servie sur ses jeunes épinards sautés légèrement piquants avec son velouté de poisson*4 22 €
La friture à l´italienne assortie de calmars et écrevisses avec son tempura de légumes*1-2-14-15 23 €
La côtelette de veau « Sassi » poêlée avec beurre, sauge et demi glace servie sur des pommes de terre écrasées et des légumes de saison 23 €
Le civet de cerf avec ses châtaignes glacées servi sur ses spätzle et son chou rouge*1-3-12 24 €

LE CARNI ALLA GRIGLIA

Sélection du meilleure viande accompagnée de pomme de terre au romarin et légumes au beurre *7

Tagliata de bœuf 180 gr 24 €
Ribeye Steak 250 gr 26 €
Sirloin Steak 200 gr 24 €
Filet de bœuf, Écosse 180 gr 26 €
Côtelettes d'agneau, Irland 350 gr 24 €
Côte à l'os de bœuf Angus 400 gr 25 €
Filet de bœuf de élevage biologique 180 gr 29 €
DESSERT 
La crème brûlée avec sa glace à la vanille de Madagascar*3-7 9 €
Le tiramisu en verre *3-7 9 €
La panna cotta au lait d´amandes avec fruits des bois caramélisés*8 9 €
La mousse au chocolat amer avec un filet d´huile d´olive et «Fleur de Sel»*3-7 9 €
Fromages italiens assortis avec noix, raisins et compote de fruits des bois *7-8 13 €
PER BAMBINI 
Tous nos plats sont préparés avec des ingrédients sans conservateurs ni colorants artificiels.La viande, les fruits et légumes sont biologiques .Nos pâtes sont faites de farines aux grains anciens cultivés dans notre propre champ en Sicile.  
Pâtes de grains anciens bio extrudées au bronze avec sauce tomate *1 7 €
Pâtes de grains anciens bio extrudées au bronze avec sauce Bolognaise *1-9 7 €
Pâtes de grains anciens bio extrudées au bronze au beurre *1-7 7 €
Nuggets de poulet élevé en plein air faits maison avec pommes frites  *1 7 €
Entrecôte de bœuf bio avec salade et pommes frites *1  11 €

•*1 Céréales contenant du gluten • *2 Crustacés • *3 Œufs • *4 Poisson • *5 Arachide • *6 Soja 
• *7 Lait • *8 Fruits à coque • *9 Céleri
• *10 Moutarde • *11 Graines de sesames • *12 Anhydride sulfureux et sulfites
• *13 Lupin • *14 Mollusques • *15 Produit surgelé

Spaghetti et penne sans gluten sont toujours disponibles