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Menu à la Carte

ANTIPASTI 
Auswahl italienischer Fisch-Tapas *2-4-14 18 € min. 2 p.
Auswahl italienischer Fleisch-Tapas *1-3-9-12 16 € min. 2 p.
Auswahl italienischer Fisch- und Fleisch-Tapas *2-3-4-7-9-12-14 19 € min. 2 p.
Frühlings-Blattsalate mit Äpfeln aus Sondrio, Walnüssen udn körniger Senfsauce  9 €
Symphonie von Bruschette aus Focaccia-Brot mit Kirschtomaten, zerhackten Oliven und Lardo aus Colonnata *1-7 9 €
ZUPPE PASTE E RISOTTI 
Cremige Borlotti-Bohnensuppe an gerösteter Brotscheibe mit mildem Knoblauch und Rosmarin * 1 8 €
Makkaroni aus Biogetreidesorten durch Bronze-Matrizen gezogen,
nach “Amatrice“-Art mit Tomaten, “Guanciale” und Schafskäse
n*1
15 €
Carnaroli Risotto verfeinert mit Steinpilzen aus dem Cavargna Tal und Schafskäse aus Pienza *7-12 16 €
Leicht scharfe “Penne” aus Quinoamehl mit Oliven, Kapern, Sardellen und Kirschtomaten*4 17 €
Ravioli mit Meeresfüllung serviert an leichter Krustentier-Reduktion und geriebenem Bottarga-Meeräschenrogen aus Cabras *1-2-3-4-14 17 
Michele Pili´s Lasagne mit Bolognese-Sauce*1-3-7-9 15 €
Unsere Pasta-Gerichte aus antiken Biogetreidesorten durch Bronze-Matrizen gezogen,wahlweise mit Tomatensauce, Pesto, Bolognese und Carbonara *1-3-7-8 15 €
Glutenfreie Spaghetti und Penne sind immer erhältlich. 
SPECIALITÀ DI CARNE E PESCE 
Seeteufel-Tranche serviert auf leicht pikantem sautiertem jungem Spinat mit cremiger Fischsauce*4 22 €
Frittüre von Tintenfisch und Garnelen nach italienischer Art mit Gemüse-Tempura*1-2-14-15 23 €
Kalbskotelett „Sassi“ gebraten mit Butter, Salbei und Fleischfond an zerdrückten Kartoffeln und Saisongemüse *9-12 23 €
Hirschpfeffer mit glasierten Kastanien serviert auf Spätzle und Rotkohl*1-3-12 24 €
LE CARNI ALLA GRIGLIA
Alle Fleischgerichte werden von Rosmarin-Kartoffeln und Buttergemüse begleitet    
Tagliata vom Rind 180 gr 24 €
Ribeye Steak 250 gr 26 €
Sirloin Steak 200 gr 24 €
Rinderfilet, Schottland 180 gr 26 €
Angus Rindskotelett, USA 400 gr 25 €
Rinderfilet aus rein biologischer Zucht 180 gr 29 €
Lammkoteletts, Irland 350 gr 24 €
DESSERT 
Gebrannte Creme an Madagaskar-Vanilleeis *3-7 9 €
Tiramisu serviert im Glas *3-7 9 €
Mandelmilch-Panna Cotta mit karamellisierten Waldbeeren *8 9 €
Zartbitter-Schokoladenmousse an einem Hauch von Olivenöl und „Fleur de Sel“ *3-7 9 €
Italienische Käseauswahl mit Walnüssen, Waldbeerenkompott und Trauben *7-8 13 €
PER BAMBINI 
Alle Gerichte sind ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Farbstoffe. Fleisch, Obst und Gemüse stammen aus rein biologischem Anbau. Die Nudelgerichte werden aus eigenem Mehl von alten Getreidesorten unseres Felds in Sizilien hergestellt.  
Pasta aus antiken Biogetreidesorten durch Bronze-Matrizen gezogen, serviert mit Tomatensauce *1 7 €
Pasta aus antiken Biogetreidesorten durch Bronze-Matrizen gezogen, serviert mit Bolognese Sauce *1-9 7 €
Pasta aus antiken Biogetreidesorten durch Bronze-Matrizen gezogen, serviert mit Butter *1-7 7 €
Hausgemachte Bio-Chicken Nuggets mit Pommes frites *1-3 7 €
Bio-Rinds-Entrecote mit Salat und Pommes Frites  11 €

•*1 Glutenhaltiges Getreide • *2 Krebstiere • *3 Eier • *4 Fisch • *5 Erdnüsse • *6 Sojabohnen • *7 Milch und Laktose • *8 Schalenfrüchte • *9 Sellerie • *10 Senf • *11 Sesamsamen • *12 Schwefeldioxid und Sulphite
• *13 Lupinen • *14 Weichtiere • * 15 Tiefgefrorenes Lebensmittel